Comedor

Comedor

Après un treck dans la cordillère blanche, nous sommes de retour à Huaraz. Une journée de repos rythmée par la faim. Nous nous laissons attirer par les bruits du marché et son étage aux nombreux « comedor », cantine.

Des étrangers qui arrivent dans un comedor, génèrent une certaine agitation. Qui va bien pouvoir les attirer dans son comedor! Alors l’accueil est bruyant et joyeux. Tout le monde s’active pour servir les clients, même les enfants. Enfin les plus jeunes, eux jouent.

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Le menu offre un choix limité. En entrée, toujours une soupe: un bouillon délicieux avec des légumes, des pâtes ou du riz et un petit bout de poulet. Pour la suite, parfois il y a du poulet, parfois du poissons, ou toutes sortes de spécialités.

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Pour nous ça sera du poulet, qui arrive bien accompagné: riz, pommes de terre, salade. Il vaut mieux avoir faim. Les petits détails sont bien agréables: citron vert et piment cuisiné pour accompagner le tout. En boisson: un bon jus de fruit frais.

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Adresse: avenida Jr 27 de Noviembre, Huaraz, Pérou. Ou tout autre comedor au dessus des marchés de chaque ville.
Prix: ici 4 soles (1,20€) menu, mais ça peut aller jusqu’à 10 soles (3€).
En une cuillère: ouvrir grand les yeux, absorber l’ambiance et de régaler.